• facebook

Hummus z mango…

… podany z kukurydziano-miodowym plackiem.
Znamy hummus ze sklepowych półek – z oliwkami, pomidorami, papryką. Także w domowym zaciszu wykonuje się raczej wytrawne niż deserowe wersje. No, a co powiecie na hummus z mango? Słodki, podany z miodowym plackiem z mąki kukurydzianej, może być świetną przekąską w ciepły, wiosenny dzień (lub poprawiaczem humoru w te gorsze wiosenne dni).
Zapraszam!
_
SONY DSC
_

Składniki

Hummus

  • szklanka suchej ciecierzycy (będzie moczona przez ok. 9 godzin, więc warto ją sobie przygotować wieczorem i zostawić na noc)
  • słoiczek tahini naturalnego
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki zimnej wody
  • dojrzałe mango
  • łyżka miodu
  • łyżeczka soku z cytryny

_

Placek kukurydziany

  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
  • łyżka miodu
  • 1/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki jogurtu

_

Wykonanie

  1. Ciecierzycę zalewamy wodą (wody powinno być przynajmniej dwa razy więcej niż ciecierzycy) i wsypujemy 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Zostawiamy na noc.
  2. Odcedzamy soczewicę. Należy ją porządnie opłukać. Przekładamy do garnka, zalewamy dużą ilością wody, wsypujemy łyżeczkę sody oczyszczonej i gotujemy przez ok. 30-40 minut. W międzyczasie możemy obrać i zblendować mango oraz wymieszać składniki na placek kukurydziany.
  3. Ugotowaną ciecierzycę odcedzamy i płuczemy. Przekładamy do miski, w której zmieszamy ciecierzycę z tahini i sokiem z cytryny. Blendujemy. Stopniowo dodajemy zimnej wody. Na koniec dodajemy mango i miód i wszystko razem dokładnie blendujemy razem.
  4. Możemy teraz usmażyć ciasto kukurydziane, formując małe placki na patelni lub upiec w piekarniku (nagrzanym do 180°C) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia duży placek, który będzie można podzielić na małe kawałki (upieczenie zajmuje ok. 10 minut).
  5. Gotowe! Dodatkowo można polać hummus olejem sezamowym. Smacznego! ;)

_

SONY DSC

_

P.S. Hummus powinien wyjść gładki. Mój też był, ale bezmyślnie wsypałam jeszcze trochę soczewicy do już zblendowanej pasty przez co pojawiają się widoczne na zdjęciach grudki.

Zostaw odpowiedź