• facebook

Ser i czekolada…

…czyli całkiem smaczna para!

Biały ser i czekolada? Cóż to za dziwactwo? A, całkiem smaczne. Tym bardziej jeśli jest zamknięte w formie tarty. Studenckie wymysły vol. 2.  Zapraszam ciekawskich!

_

Składniki

Ciasto:

  • 2 surowe żółtka
  • 1 żółtko ugotowane
  • ok. 400 g mąki
  • 3/4 kostki masła
  • pół szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia

_

Masa serowa:

  • 300 – 400 g białego sera
  • 4 łyżki mleka
  • pół szklanki śmietany kremówki
  • 100 g białej czekolady

_

_Wykonanie

  1. Mąkę, proszek do pieczenia i cukier wymieszać w misce i dodać starte na sitku ugotowane żółtko. Masło i surowe żółtka przemieszać lekko ze sobą i stopniowo dodawać suche składniki, wyrabiając ciasto. Powinno być lekko puchate i delikatne więc trzeba je szybko zarobić. Wkładamy zawinięte w folię spożywczą do lodówki na pół godziny.
  2. Rozgrzewamy piekarnik do 170°C i wypełniamy ciastem, wcześniej przesmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą lub mąką, formę. Nakłuwamy ciasto widelcem żeby się nie wybrzuszało i pękało. Pieczemy ok. 30 min. i odstawiamy do wystygnięcia. Możemy zająć się masą serową.
  3. Ser przepuszczamy 2 lub 3 razy przez maszynkę i porządnie miksujemy z mlekiem (chyba, że mamy gotowy ser o kremowej konsystencji, to mamy część pracy z głowy ;) ). Kremówkę ubijamy, a czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
  4. Stopniowo dodajemy kremówkę do sera, miksując. Proces powtarzamy podczas łączenia z roztopioną czekoladą. Wykładamy masą ciasto i wstawiamy do lodówki na noc. Gotowe!

_

 Podałam z musem malinowym wymieszanym z łyżeczką rozpuszczonej żelatyny.

Życzę powodzenia i smacznego! ;)

Chrapka

24 komentarzy

  1. ~Mili · 18 października 2013 Odpowiedz

    No, no, no.. To się nazywa gorący udany romans! ;D

  2. ~Salvador Dali · 18 października 2013 Odpowiedz

    masz bardzo, ale to bardzo fajne pomysły! I taaanie! :D

  3. ~sonia · 19 października 2013 Odpowiedz

    wygląda przepysznie ! wszystko co ma w sobie białą czekoladę musi takie być ; p i jeszcze do tego mus z malin . . . na pewno niebo w gębie ! cos mi się wydaje, że niedługo spróbuję.

    pozdrawiam : D

  4. ~Karolina ;)) · 20 października 2013 Odpowiedz

    Świtny i prosty pomysł na smaczne ciasteczko. Wyśmienite. Podziwiam cię za pasję do pieczenia bo podsumowując masz mnóstwo ciekawych pomysłów.!

  5. ~Anna · 21 października 2013 Odpowiedz

    Musi być pyszna tarta w takim słodkim wydaniu :) Do tego prosty przepis, spróbuję też zrobić :)

  6. soap-jam · 21 października 2013 Odpowiedz

    Jest mi całkiem miło wyróżnić Ciebie i Twojego bloga nominacją Liebster Blog Award:) Po szczegóły zapraszam do siebie: http://www.soap-jam.blog.pl Pozdrawiam!

  7. ~Obżarciuch · 18 stycznia 2014 Odpowiedz

    super przepis!
    zobacz też mój cytrynowy sernik
    http://oobzarciuch.blogspot.com/2013/08/sernik.html

    pozdrawiam!

  8. ~ulubione przepisy Barbary · 18 stycznia 2014 Odpowiedz

    Podoba mi się to dziwactwo:-) Lubie takie:-)
    Zapraszam na ciacho z serem na Czekoladowym spodzie.
    http://ulubioneprzepisybarbary.blogspot.com/2013/12/sernik.html
    Pozdrawiam

  9. ~mariola · 18 stycznia 2014 Odpowiedz

    sueor pomysł na połączenie czekolady z serem :) ja dzisiaj zrobiłam ciasteczka z czekoladą i miętową polewą, polecam: http://zakateksmakosza.blogspot.com/2014/01/ciasteczka-czekoladowo-mietowe.html

  10. ~ania · 18 stycznia 2014 Odpowiedz

    z wyglądu strasznie niechlujne, ale ser w połączeniu z czekoladą napewno jest pyszny

    • Chrapka · 18 stycznia 2014 Odpowiedz

      Niechlujnie? No proszę, a wydawało mi się, że tarty generalnie tak wyglądają ;) Owszem – połączenie smaków jest w porządku.

      • ~xxx · 19 stycznia 2014 Odpowiedz

        serio? tak ważny jest wygląd przy takim smaku?

        • Chrapka · 19 stycznia 2014 Odpowiedz

          Wg mnie wygląda dobrze jak na takie rozwiązanie i warunki ;) wszystko jest ważne, bo przecież jemy oczami, a moje oczy i oczy paru znajomych nie widziały w wyglądzie ciasta nic niesmakowitego :D

  11. ~tss · 18 stycznia 2014 Odpowiedz

    Polecam bardzo wydajny sernik, taki którego wystarcza mała porcja – http://www.stachurska.eu/?p=3595 .

  12. ~Anna · 18 stycznia 2014 Odpowiedz

    Dziękuję ślicznie za przepis. Do tego można zrobić czekoladę do picia:) http://kuchnianatki.blogspot.com/2013/01/czekolada-do-picia.html

  13. ~Lipka · 18 stycznia 2014 Odpowiedz

    Ser, śmietanka, biała czekolada…. mmm, niebo :-)
    Pozdrawiam i zapraszam do swojej blogowej kuchni.

  14. yvonnez2000 · 8 stycznia 2015 Odpowiedz

    Przepis fajny. Lubię tarty i czekoladę, być może upiekę trochę cieńszy spód. Smak czekolady i sera będzie bardziej wyraźniejszy. Sympatyczny blog, będę częściej zaglądać. Zapraszam też na mój blog http://czekolada2.blog.pl/
    Pozdrawiam serdecznie iwona

Zostaw odpowiedź